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Milho
Esta plantaa deixou deixou de se confinar às papas de milho e às broas para se alargar aos molhos, colorir as nossas saladas e aumentar a variedade e qualidade da nossa alimentação.
Os cozinheiros franceses encarregaram-se de eliminar preconceitos e introduziram o milho nos seus pratos mais recentes. Hoje, o milho está presente no nosso pequeno almoço, nos “Corn-flakes”, nas pipocas do cinema, no óleo para temperar, nas saladas de Verão.
O milho está ainda presente num dos produtos mais típicos da alimentação dos Portugueses - A broa. Quer seja a de Avintes, em processo de certificação e internacionalização, quer seja a broa de Fornos ou da Serra da Lousã, cada uma possuindo a sua especificidade e sabor, com uma digna história de vários séculos para contar.
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