Preparação

1. Corte os lombinhos de porco em cubos e coloque-os numa tigela.
2. Descasque e pique finamente os dentes de alho e misture-os com o molho barbecue, o sumo da laranja, a Vaqueiro Líquida e o vinho branco. Tempere com um pouco de gengibre fresco ralado, sal e pimenta.
3. Deite o molho sobre a carne de porco cortada e misture bem. Tape e deixe repousar durante 1 hora no frigorífico.
4. Lave e corte os figos em quartos.
5. Escorra a carne da marinada e enfie os pedaços em espetos, de madeira ou de metal, alternando com os quartos de figos.
6. Grelhe as espetadas no grelhador do forno durante cerca de 30 minutos, virando-as e pincelando com o molho de vez em quando.