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Sonhos de Ano Novo

Custo:
Barato
Tempo:
Médio
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (20 unidades)
  • 2,5 dl de água
  • sal
  • 75 g de Vaqueiro Especial para Bolos
  • 1 casca de limão
  • 175 g de farinha
  • 4 ovos
  • 200 g de frango cozinhado (cozido ou assado)
  • pimenta
  • noz moscada
  • 50 g de pimentos morrones
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • óleo Vaqueiro
Preparação

Leve um tacho ao lume com a água, uma pitada de sal, a Vaqueiro Especial para Bolo e a casca de limão. Quando ferver e a gordura estiver completamente derretida, apague o lume e retire a casca de limão. Junte a farinha de uma só vez e bata energicamente até obter uma massa que se solte das paredes do tacho. Deite sobre a mesa e amasse com os punhos fechados até a massa arrefecer.

Deite numa tigela e vá adicionando os ovos, um a um, batendo muito bem até serem completamente absorvidos pela massa. Junte o frango picado na picadora ou no robô, os pimentos morrones cortados em pedacinhos pequenos e os coentros picados.
Tempere com pimenta e noz moscada, rectifique o sal, se necessário e ligue tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
 
Aqueça óleo Vaqueiro numa fritadeira e, quando estiver quente, deite 3 a 4 colheradas de massa no óleo. Deixe fritar até estarem bem dourados, e vá picando os sonhos  com um espeto ou com uma agulha de tricot, para que cresçam.

Escorra os sonhos sobre papel absorvente e repita as operações até acabar a massa.
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