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Includes
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400 g de lombos de bacalhau demolhado (sem peles nem espinhas)
100 g de tomate aperitivo (ou cereja)
100 g de miolo de amêijoa depurado
100 g de miolo de mexilhão
± 200 g de pão regional
Instruções
Preparação
Descasque a cebola e pique-a finamente. Deite a VaqueiroGourmet no recipiente do fondue e leve a derreter sobre lume moderado. Junte a cebola picada e deixe alourar. Junte as barras de tempero da horta de alho e coentros e mexa até dissolver.
Refresque com o vinho branco e junte a água. Enquanto espera que o caldo levante fervura, corte o bacalhau em cubos. Enfie tomate aperitivo, miolo de amêijoa e de mexilhão ecubos de bacalhau em vários espetos de madeira e coloque-os sobre uma travessa. Corte o pão em cubos e coloque-os em 2 taças.
Leve o recipiente do fondue à mesa. Vá introduzindo os espetos preparados no caldo fervente e deixe cozinhar por breves minutos.
Se quiser adicione os cubos de pão aos espetos e mergulhe-os também no caldo.
Acompanhe com arroz branco solto e salada de tomate temperada com oregãos.
Tempo de confeção20 minutos
6 porções
fácil
