Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 220º.
2. Desenrole a massa folhada, e corte cada base em 8 fatias iguais.
3. Derreta a Vaqueiro Alho numa frigideira, junte a cebola, descascada e cortada em gomos finos e deixe suar sobre lume brando. Quando a cebola estiver macia, tempere com sal e pimenta moída na altura, retire do lume e reserve.
4. Escorra as anchovas e pique-as grosseiramente juntamente com as alcaparras e 4 a 5 pés de salsa.
5. Envolva o recheio de cebola e o de anchovas e alcaparras com o molho bechamel.
6. Divida o recheio de cebola pelos 8 triângulos de uma das placas de massa folhada, colocando o recheio na base dos triângulos e enrole até chegar ao vértice, dobre um pouco as pontas de maneira que tome o feitio de um mini croissant.
7. Faça o mesmo com o recheio de anchova e alcaparras.
8. Ponha os mini croissants sobre o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, pincele-os com Vaqueiro Liquida e salpique os de cebola com sementes de papoila e os de anchova com sementes de sésamo.
9. Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.