Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180°C.
2. Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitada
3. de sal e junte a Vaqueiro cortada em pedaços.
4. Com as pontas dos dedos, trabalhe a Vaqueiro
5. com a farinha até obter uma espécie de areia grossa.
6. Se tiver, use o robô de cozinha liguando-o no botão
7. intermitente para obter o mesmo resultado. Junte o ovo
8. e amasse rapidamente até conseguir ligar a massa.
9. Estenda a massa e forre uma forma de tarte com cerca
10. de 22 cm de diâmetro.
11. Pique o fundo com um garfo, cubra com uma folha
12. de papel de alumínio e por cima coloque outra forma
13. mais pequena para fazer pressão sobre a massa e evitar
14. que empole ao cozer. Leve ao forno enquanto prepara o
15. recheio.
16. Aloure o bacon numa frigideira anti-aderente.
17. Parta os ovos para uma tigela e desfaça-os com uma vara
18. de arames. Junte as natas e o leite aos ovos, tempere
19. com sal e pimenta e bata ligeiramente com a vara
20. até misturar todos os ingredientes.
21. Retire a tarte do forno, espalhe o bacon sobre o fundo
22. e cubra com o preparado de ovos, natas e leite.
23. Leve de novo ao forno durante mais 20 a 25 minutos.