Preparação

1. Deite a Vaqueiro Clássicae o dente de alhonum tachinho e leve ao lume. Quando estiver derretida junte a farinha e mexa bem, acrescente o leite morno e vá mexendo até ficar um bechamel bem espesso. Tempere com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta, junte as 2 gemas, misture bem, retire do lume e deixe arrefecer.
2. Entretanto descasque os camarões e pique-os em pedacinhos. Junte os camarões e uma boa porção de cebolinho picado ao creme preparado e misture bem.
3. Parta os restantes ovos por uma tigela tempere-os com uma pitada de sal e de pimenta e bata-os com um garfo.
4. Molde o preparado de camarão em bolas, passe-as pelos ovos batidos e em seguida pelo pão ralado.
5. Frite em óleoquente até ficarem douradas e escorra sobre papel absorvente.