Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
2. Tempere o queijo com uma pitada de mostarda, e salsa, coentros ou cebolinho, conforme preferir.
3. Abra cada peito de frango ao meio como se fosse um pãozinho. Recheie com a pasta de queijo, feche e prenda com um palito se achar necessário.
4. Coloque uma colher de sopa de Vaqueiro Ideal para Aves, numa frigideira e frite aí os peitos de frango de ambos os lados.
5. De seguida, ponha num tacho pequeno 1 colher de sopa de Vaqueiro Ideal para Aves, polvilhe com 1 colherada de farinha, mexa e regue com o leite. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada, de preferência acabada de ralar. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
6. Ponha os peitos de frango num tabuleiro, cubra com o molho e polvilhe generosamente com queijo parmesão. Leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos.