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Bolo de chocolate com fécula de batata
14 a 16 unidades.
200 g de Vaqueiro150 g de açúcar 200 g de chocolate em barra 150 g de fécula de batata 5 ovos açúcar em pó
Ligue o forno e regule-o para os 190 °C.
Parta 150 g de Vaqueiro em pedaços, junte 100 g de açúcar e bata na batedeira eléctrica até ficar em creme. Entretanto parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas com a restante Vaqueiro, durante 50 segundos, mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate e misture-o na gemada. Parta os ovos, separe as gemas das claras e adicione as primeiras ao preparado anterior, alternando com a fécula. Bata as claras e, quando estiverem em espuma, junte-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva-as delicadamente na massa e deite numa forma redonda, previamente untada. Leve a cozer no forno durante cerca de 30 minutos. Desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar em pó. Sugestão Forre o fundo da forma com papel vegetal untado, para assegurar que desenforma o bolo sem problemas.Sirva com geleia de alperce, de morango ou de frutos silvestres. #2526
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