O que é?
O pão pita, à semelhança da generalidade dos tipos de pão nos países do Norte de África, é achatado, podendo ser usado como um “envelope” dentro do qual se coloca algum recheio.
O pão pita é feito à base de farinha de trigo e crê-se que, provavelmente, derivou do pão ázimo dos judeus, contudo no caso do pão pita a massa é fermentada.