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Bata Vaqueiro com o açúcar até obter um creme, junte as gemas e continue a bater até a massa ficar lisa e homogénea. Adicione as farinhas peneiradas e amasse com as mãos.
Tenda bolinhas do tamanho de avelãs e coloque-as sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal untado.
Achate as bolinhas com os dentes de um garfo e coza em forno moderado (180º C) durante 10 minutos ou até estarem douradas.
Retire do forno, deixe arrefecer durante 5 minutos e vá barrando a base de metade das bolachinhas com o doce escolhido, à medida que as vai unindo duas a duas.
Tempo de confeção35 minutos
15 porções
dificuldade média
