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Parta os ovos para uma tijela , tempere-os com sal e pimenta moída na altura, junteo Creme Culinário Vaqueiro Lighte bata tudo com uma vara de arames.
Pique o salmão em pedaços pequenos e junte-o aos ovos. Perfume com metade do cebolinho picado. Distribua a mistura de alfaces e alguns tomates cereja pelos pratos de serviço. Derreta a Vaqueiro numa frigideira de preferência antiaderente, adicione a mistura de ovos e deixe-os coagular, mexendo sempre com uma espátula.Entretanto, torre levemente as fatias de pão de centeio no forno ou na torradeira.Quando os ovos estiverem coagulados mas ainda cremosos, junte-lhes o restante cebolinho picado e distribua-os pelas fatias de pão e coloque nos pratos de serviço. Deite o óleoe o vinagre de sidra num copo, adicione a mostarda e as alcaparras finamente picadas, misture energicamente com um garfo e deite sobre a salada.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
