Tortilha
Tortilha
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 2 batatas médias
- óleo
- 1 cebola
40 g de Vaqueiro com Azeite
- 1 linguiça ou ½
- chouriço
- 4 a 6 ovos
- sal
- pimenta
- salsa picada
Instruções
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos.
- Leve ao lume uma fritadeira com óleoe, quando
- estiver quente, frite as batatas até estarem douradas.
- Escorra sobre papel absorvente.
- Entretanto, descasque a cebola e pique-a finamente.
- Derreta a Vaqueiro com Azeite numa forma redonda
- anti-aderente. Junte a cebola picada e deixe alourar
- enquanto tira a pele à linguiça e a corta em rodelas.
- Adicione à cebola e deixe fritar um pouco.
- Junte as batatas fritas e misture bem.
- Parta os ovos para uma tigela, tempere-os com sal,
- pimenta e perfume a gosto com salsa picada.
- Bata com uma vara de arames até os ovos estarem
- desfeitos. Deite na forma e leve ao forno durante cerca
- de 20 minutos. Para desenformar, vire um prato sobre
- a forma e volte ambos em simultâneo.
- Se quiser decore a tortilha ao sabor da imaginação.
Esta receita é óptima para “reciclar” pequenas sobrasde bacalhau, de peixe ou legumes, que por si só nãoservem para uma refeição.
