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Lave os pepinos, corte-os ao meio e limpe-os de sementes. Reserve metade de um pepino com casca e pique em dados pequenos.
Coloque os restantes cortados em bocados no copo da varinha mágica e triture-os com a varinha mágica. Adicione as natas e um pouco de água gelada, a gosto. Tempere com sal e pimenta moída na altura e reserve no frigorífico.
Lave o tomate e o pimento amarelo, limpe-os de sementes, corte em cubinhos e junte ao pepino picado. Misture bem e reserve no frigorífico. Corte o queijo em cubos pequenos.
Quando estiver bem fresco, distribua o caldo pelos pratos de serviço, perfume com folhinhas frescas de aneto e sirva o queijo em cubos e os legumes picados à parte.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
