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Puchero Canário

Custo:
Médio
Tempo:
Longo
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
Preparação
Ponha o grão-de-bico de molho em água de um dia para o outro.
Escorra o grão-de-bico e coloque-o num tacho grande, conjuntamente com as carnes. Cubra com água e adicione o alho francês, a cebola e o tomate, cortados em cubos. Junte o tomilho, o açafrão e os dentes dealho, descascados e previamente esmagados num almofariz em conjunto com sal. Leve a cozer sobre lume moderado até as carnes estarem macias.

Nessa altura, introduza os restantes ingredientes, cortados em pedaços e deixe fervilhar até estarem cozidos. Sirva o cozido depois de escorrido e utilize o caldo para servir como sopa.

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