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Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e faça-o em lascas grossas. Passe por farinha, sacudindo o excesso.
Descasque e corte as cebolas e os alhos em rodelas. Pele o tomate, tire-lhe as grainhas e corte em bocados. Espalhe a Vaqueiro em bocados sobre o fundo de um tacho. Por cima, distribua a cebola e o alho em rodelas, as lascas de bacalhau, o miolo de camarão e, finalmente, o tomate. Tempere com piripiri e noz moscada e regue com o leite. Tape e leve a cozinhar sobre lume brando durante cerca de 30 minutos. Rectifique o sal, caso seja necessário.
Sirva com batatas fritas ou arroz branco e salada.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
