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recipe image Borrego com Hortelã

Borrego com Hortelã

Borrego com Hortelã

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 kg de borrego desossado (mão ou perna)
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 1 cebola
  • 3dl de caldo de carne
  • 1 limão
  • 1 raminho de hortelã
  • sal
  • pimenta grossa para bife

      Instruções

      Preparação
      1. Corte a carne de borrego em cubos regulares e polvilhe-os com a farinha. Leve ao lume num tacho com a margarina Vaqueiro e deixe alourar, mexendo. Junte a cebola,descascada e cortada em gomos e deixe murchar. Regue com o caldo de carne, junte a raspa da casca do limão e algumas gotas de sumo, e o raminho de hortelã, pondo de parte as folhinhas mais bonitas para enfeitar a travessa. Tempere com sal e pimenta grossa para bife, tape o tacho e deixe cozinhar suavemente até o borrego estar tenro. Se for necessário adicione uns pingos de água.
      2. Acompanhe com batatas cozidas, cortadas em rodelas e salada de tomate.

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