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Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio deVaqueiro líquida. Quando estiver a ferver introduza o esparguete e coza até estar al-dente.
Entretanto, aqueça a Vaqueiro líquida num frigideira. Descasque e pique os dentes de alho, deite-os na frigideira, salpique com uma pitada de piripiri e deixe alourar. Adicione as folhas de rúcula, mexa e cozinhe durante cerca de 5 minutos. Noutra frigideira aloure os pinhões e corte o queijo em cubos ou em fatias.
Escorra o esparguete e coloque-o no recipiente onde vai servir. Tempere a rúcula com sumo de limão e misture com a massa. Salpique com o queijo e os pinhões e sirva.
Tempo de confeção45 minutos
4 porções
fácil
