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Salada de Beterraba e Espinafres

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
Preparação
Lave muito bem as beterrabas e coza-as em água temperada com sal até estarem macias. Escorra, pele e corte as beterrabas em cubinhos.
Lave muito bem as folhas de espinafres e escalde-as durante 1 minuto em água a ferver. Escorra muito bem e junte aos cubos de beterraba. Disponha a beterraba e os espinafres numa saladeira ou prato fundo e no centro coloque o queijo fresco, cortado em rodelas ou em cubos.
Misture o azeite com o vinagre e o dente de alho muito picadinho e bata com um garfo. Deite esta mistura sobre a salada na altura de servir.

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