Preparação

1. Rale os flocos de cereais de trigo integrais e misture-os com a margarina Vaqueiro e com o vinho do Porto. Espalhe a mistura obtida sobre o fundo de uma forma de mola, calcando bem com os dedos.
2. Bata o leite condensado e as gemas com a batedeira durante 10 minutos. À parte bata as natas até ficarem bem espessas e noutro recipiente bata as claras em castelo bem firme.
3. Adicione as natas ao creme de leite, evolvendo suavemente e por fim incorpore delicadamente as claras em castelo. Deite o preparado na forma sobre a massa e leve a gelar no congelador de um dia para o outro ou durante 4 a 6 horas.
4. Pele os diospiros e reduza-os a puré com a varinha mágica. Guarde a polpa obtida num copo com tampa e reserve no frigorífico até à altura de servir.
5. Retire o gelado do congelador para o frigorífico cerca de 30 minutos antes de servir e desenforme para o prato de serviço.
6. Na altura de servir cubra com a polpa de diospiros e sirva a restante à parte numa molheira.