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Xarém de Conquilhas

Custo:
Médio
Tempo:
Médio
Dificuldade:
Médio
Ingredientes (4 pessoas)
Preparação

Ponha a farinha de molho na água fria.
Leve ao lume um tacho com um pouco do vinho branco. Quando o vinho começar a ferver junte as conquilhas, tape e deixe-as abrir, agitando o tacho. Retire do lume, tire as conquilhas das conchas e reserve os moluscos deitando fora as conchas. Coe o caldo que largaram e junte-o à farinha que está de molho. Pique o bacon em pedaços pequenos e leve ao lume com a Vaqueiro com Azeite. Logo que começar a alourar, refresque com o restante vinho branco, junte as conquilhas e a farinha. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer, mexendo sempre, durante cerca de 30 minutos.