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Pasta Herissa

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
  • 250 g de malaguetas secas
  • 50 g de alho seco
  • 100 g de sementes de funcho
  • 1 colher de sopa de sal
  • óleo Vaqueiro
Preparação
Retire os pedúnculos às malaguetas e ponha-as de molho, em água fria, durante 15 minutos.

Esmague o alho com as malaguetas escorridas, as sementes de funcho e o sal no almofariz com o pilão até obter uma pasta homogénea.

Guarde a pasta obtida num frasco de vidro e cubra a superfície com óleo Vaqueiro.

Nota: Esta é uma pasta indispensável na gastronomia da Tunísia e usada na maior parte dos seus pratos.

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