Receita Anterior Salada de salsichas com feijão frade e Receita Seguinte Salada morna de bacalhau com feijão frade

Salada de choquinhos com grão

Custo:
Médio
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
  • 500 g de choquinhos limpos
  • 50 g de Vaqueiro com Azeite
  • 3 a 4 dentes de alho
  • sal
  • pimenta
  • vinagre
  • coentros
  • 1 cebola roxa
  • ¼ pimento vermelho
  • 400 g de grão cozido
Preparação
Passe os choquinhos por água e escorra bem.

Derreta a Vaqueiro com Azeite numa frigideira larga, junte os dentes de alho esmagados. Quando começarem a alourar, retire-lhes a pele e introduza os choquinhos.

Deixe saltear durante cerca de 5 minutos sobre lume moderado. Tempere com sal e pimenta, tape e reduza o lume. Deixe cozinhar até os choquinhos estarem macios. Borrife com um pouco de vinagre e perfume generosamente com coentros acabados de picar.

Descasque e corte a cebola em gomos finos e corte o pimento em tiras. 

Misture a cebola e o pimento com o grão e junte os choquinhos. Misture bem e deite numa saladeira.

Sirva a salada morna ou fria.

 

Experimente também...

Ver todas as Receitas