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Salada de polvo com grão e aipo

Custo:
Médio
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4/6 pessoas)
  • 800 g de polvo congelado
  • 1 cebola
  • Vaqueiro Líquida
  • água
  • 3 ovos
  • sal
  • 1 a 2 talos de aipo
  • 1 cebola roxa
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 dl de azeite virgem extra
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • 1 lata de grão cozido
  •  
Preparação
Coloque o polvo na panela de pressão, junte a cebola inteira, um pouco de Vaqueiro Líquida e um pouco de água.

Leve a cozer durante cerca de 25 minutos, após levantar pressão.

Entretanto, coza os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos.

Lave os talos de aipo e corte-os em lâminas finas.

Descasque a cebola roxa, pique-a finamente e junte ao aipo cortado. Adicione a salsa picada, o azeite e o vinagre. Tempere com sal e misture bem.

Escorra o grão e passe-o por água corrente, deite numa saladeira e junte-lhe a mistura anterior.

Depois de cozido, corte o polvo em pedaços e tempere com sal. Adicione-o à salada de grão e mexa.

Descasque os ovos cozidos, corte-os em gomos ou em rodelas e coloque-os sobre a salada.

Sirva morna ou fria.

Esta receita usa

Vaqueiro Líquida

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