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Ponha um tacho ao lume com bastante água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro. Quando ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
Entretanto derreta a Vaqueiro Refogado numa frigideira larga e funda. Junte o bacon em cubos e a linguiça, sem pele, cortada em rodelas. Deixe fritar um pouco sobre lume moderado, enquanto corta os bifes de peru em tiras. Deite as tiras de carne a frigideira e deixe fritar até estarem douradas. Tempere com sal e pimenta acabada de moer, adicione os cogumelos escorridos e deixe saltear cerca de 5 minutos.
Dissolva a mostarda nas natas e junte o leite. Deite sobre a carne e deixe ferver. Adicione os pepinos de conserva e perfume com o funcho.
Escorra a massa que entretanto já deve estar cozida e misture-a com a carne e o molho.
Bata os ovos com um garfo, tempere-os com sal e pimenta e envolva-os no preparado anterior, mexendo até começarem a coagular.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
