Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Creme morno de frutos de Outono com gelado de baunilha
Creme morno de frutos de Outono com gelado de baunilha
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
dificuldade média
Ingredientes
Ingredientes
gelado de baunilha (4 bolas)
8 estrelas de anis
200 g de castanhas congeladas
água
sal
50 g de Vaqueiro líquida
100 g de uvas tintas
2 maçãs Golden
1 banana madura
sumo de limão
0,5 dl de brandymel
100 g de açúcar
açúcar em pó
Instruções
Preparação
Molde 4 bolas grandes de gelado de baunilha e introduza 1 estrela de anis em cada uma. Reserve no congelador.
Coloque as castanhas numa frigideira funda, cubra com água, tempere com uma pitada de sal e leve ao lume. Deixe ferver durante 5 minutos. Escorra bem a água, junte a Vaqueiro Líquida, tape e leve de novo a lume brando.
Entretanto, lave as uvas, abra-as ao meio e retire-lhes as grainhas.
Pele as maçãs e corte-as em pedaços e junte às castanhas.
Descasque a banana, corte em rodelas e regue com um pouco de sumo de limão para não oxidar.
Deite a banana e as uvas na frigideira e deixe saltear até as castanhas e a maçã estarem macias.
Regue com o brandymel e puxe fogo. Deixe flamejar, agitando a frigideira até as chamas se extinguirem.
Junte o açúcar, misture bem e passe tudo pelo passe-vite. Distribua o puré obtido por pratos fundos.
Coloque 1 bola de gelado no meio do creme enfeite com as restantes estrela de anis e polvilhe com açúcar em pó.
Sirva imediatamente para não deixar esfriar o creme nem derreter o gelado.
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
dificuldade média
