Receita Anterior Caril de Pato Receita Seguinte Magret de pato com lascas de batata e

Pato com molho de caril e jaca

Custo:
Caro
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 160 °C.

Dê uns golpes em diagonais cruzadas na pele dos peitos de pato.

Introduza-os num tacho com a pele virada para baixo e deixe alourar cerca de 5 minutos de cada lado sobre lume médio a forte.

Tempere com sal e pimenta moída na altura.
 
Retire os peitos de pato para um recipiente de louça, cubra com folha de alumínio e mantenha-os no forno enquanto prepara o molho.

Deite a Vaqueiro no tacho, junte a cebola picada e deixe alourar enquanto corta o alho francês em rodelas. Lave e escorra bem e junte as rodelas de alho francês à cebola. Junte o tomate, tape e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.

Polvilhe com o caril, adicione a jaca escorrida e o leite de coco. Tempere com sal e deixe ferver mais 10 a 15 minutos.    

Retire os peitos de pato do forno, corte-os em fatias, cubra com o molho preparado e salpique com coentros picados.

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