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Medalhões de pescada com leite de coco

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 200 ° C

Coloque os medalhões de pescada num tabuleiro de louça.

Tempere com sal, pimenta, um pouco de raiz de gengibre ralada, sumo do limão e algumas folhas de aneto.

Descasque as cebolas e pique-as. Derreta a Vaqueiro Gourmet numa frigideira, junte a cebola picada e deixe saltear até estar mole. Adicione a pasta de coco esfarelada e deixe derreter, mexendo.

Espalhe o preparado sobre os medalhões de pescada e leve ao forno entre 15 a 20 minutos.

Salpique com folhinhas frescas de aneto.

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