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Compota de tomate verde

Custo:
Barato
Tempo:
Longo
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 unidades)
  • 1 kg de tomate verde
  • 700 g de açúcar
  • ½ lima
Preparação
Lave muito bem o tomate e retire-lhe os pedúnculos. Corte o tomate em fatias muito finas e disponha-as em camadas intercaladas com o açúcar, num tacho de inox. Tape e reserve de um dia para o outro. 

Lave a lima e corte-a em rodelas muito finas. Corte as rodelas em quartos e espalhe sobre o tomate. Leve a ferver sobre lume muito brando até atingir o ponto de estrada *.

Vá mexendo de vez em quando.


Escalde frascos de doce que vedem hermeticamente com água a ferver, escorra bem e encha-os com o doce enquanto quente. 

Rolhe muito bem os frascos e deixe arrefecer voltados com o fundo para cima. 

* Pode avaliar se o doce já atingiu ponto de estrada se ao mexer com a colher de pau se formar uma “estrada” no fundo do tacho.