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Caldo rápido de bacalhau com ovo escalfado e coentros

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
  • 1 l de água
  • 2 cubos de caldo de bacalhau
  • 8 fatias finas de pão tipo alentejano ou de mistura
  • 1 ramo de coentros
  • 4 ovos
Preparação
Ponha um tacho ao lume com a água e os cubos de caldo de bacalhau.
Distribua as fatias de pão pelos pratos de sopa.

Lave um bom ramo de coentros, pique-os grosseiramente e coloque-os sobre as fatias de pão.

Abra os ovos um a um para uma taça e coloque-os cuidadosamente a escalfar no caldo a ferver.

Deixe as claras coagularem, retire-os cuidadosamente com uma concha e coloque um ovo em cada prato. Adicione o caldo a ferver e sirva de imediato.

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