Preparação

1. Leve a água ao lume num tacho e quando ferver, retire do lume e introduza a saqueta de chá.
2. Deixe em infusão durante 2 minutos e retire a saqueta.
3. Lave a quinoa, escorra bem e introduza-a na infusão de chá. Leve de novo ao lume e deixe ferver durante cerca de 15 minutos ou até a quinoa ter absorvido toda a água.
4. Pele a maçã e corte-a em cubos pequenos.
5. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira, junte a maçã e salteie, mexendo de vez em quando até a maçã começar alourar. Polvilhe com o açúcar mascavado e deixe caramelizar um pouco.
6. Junte a maçã à quinoa, tempere com sal, e perfume com pimenta e noz moscada, moídas na altura.
7. Descasque a laranja e corte os gomos de modo a eliminar qualquer película branca. Regue a quinoa com o sumo que escorrer e misture com um garfo. enfeite com os gomos de laranja, e folhas frescas de hortelã e os corintos e sirva.