Preparação

1. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com as fatias de bacon e deixe alourar dos dois lados até o bacon ficar crocante.
2. Entretanto parta os ovos para uma taça, tempere com sal e pimenta moída na altura e bata-os com um garfo ou com uma vara de arames até estarem desfeitos.
3. Retire as fatias de bacon para outro recipiente, deite a Vaqueiro Refogado na frigideira e deixe derreter.
4. Junte os ovos e mexa com uma espátula até começarem a coagular. Adicione o feijão, bem escorrido, o ketchup e o molho inglês e deixe aquecer, mexendo de vez em quando.
5. Ao mesmo tempo, abra os pães para cachorro ao meio e aqueça-os levemente na torradeira ou na tosteira.
6. Distribua a mistura preparada e asa fatias de bacon pelos pães aquecidos a acompanhe com o tomate, previamente lavado e cortado em gomos ou em rodelas.