Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 150 °C.Bata as claras com a batedeira e quando estiverem em espuma vá juntando o açúcar, a pouco e pouco e sem parar de bater, até obter um merengue bem espesso.Adicione a raspa da casca da lima e o coco ralado e misture delicadamente usando uma vara de arames, mas sem bater.Deite a massa em colheradas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer no forno durante cerca de 1 hora ou até estarem bem secos. Em alternativa pode colocar a massa dentro de um saco pasteleiro com ium bico largo e moldar em pequenos montinhos sobre o tabuleiro.