Preparação

1. Misture a farinha com o açúcar, uma pitada de sal e a levedura de padeiro. Abra uma cavidade ao meio.
2. Leve o leite ao microondas durante 1 minuto e 30 segundos, na potência máxima. Adicione-lhe a Vaqueiro cortada em pedacinhos. Deite no meio da mistura de farinha e mexa com uma colher de pau até ligar os ingredientes. Mude a massa para a bancada de trabalho previamente enfarinhada e trabalhe com as mãos até a massa estar maleável. Volte a colocá-la na tigela, cubra com um pano e deixe levedar durante cerca de 2 horas.
3. Coloque os amendoins e o açúcar no copo a varinha mágica, junte o óleoe triture até obter uma pasta.
4. Corte em pedacinhos as tâmaras descaroçadas.
5. Ligue o forno e regule-o para os 160 ºC.
6. Divida a massa em duas porções e estenda cada uma num rectângulo do tamanho de uma folha A4, sobre a bancada de trabalho bem enfarinhada. Barre cada uma das placas com a pasta de amendoim e salpique com os pedaços de tâmaras. Dobre em 3, coloque sobre o tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
7. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e polvilhe generosamente com açúcar em pó.