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recipe image Paté rápido de sardinhas com gelatina ao Madeira

Paté rápido de sardinhas com gelatina ao Madeira

Paté rápido de sardinhas com gelatina ao Madeira

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 3 folhas de gelatina
  • 400 g de sardinhas em lata
  • 2 colheres das de sopa de mostarda de Dijon
  • sumo de limão
  • 1 dl de natas
  • 1 pimento morrone
  • salsa picada
  • 2 ou 3 cebolinhas conservada em vinagre
  • sal e pimenta
  • ½ dl de vinho da Madeira
  • água

      Instruções

      Preparação
      1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
      2. Escorra as sardinhas do óleo ou do azeite da conserva, ponha-as numa tigela e esmague-as com um garfo. Junte a mostarda, o sumo de limão e as natas e mexa tudo muito bem.
      3. Acrescente um pouco de salsa picada e as cebolinhas picadas também, o pimento cortado aos cubos, tempere com um pouco de sal e pimenta e volte a mexer. Deite o composto numa terrina e ponha no frigorífico por algumas horas.
      4. Entretanto esprema as folhas de gelatina, ponha-as numa taça de vidro e leve-as ao microondas por alguns segundos até derreterem, junte o vinho da Madeira e um pouco de água e deixe arrefecer.
      5. Quando a gelatina estiver fria deite-a por cima do paté e volte ao pôr no frigorífico.

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