Preparação

1. Prepare a massa seguindo a receita base e coza os choux como indicado na receita.
2. Misture o açúcar, a farinha, a Maizena e o café solúvel numa caçarola.
3. Junte o ovo, as gemas, a Vaqueiro e as natas e mexa com uma vara de arames até a mistura estar homogénea.
4. Leve a engrossar sobre lume muito brando mexendo sempre.
5. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
6. Deixe arrefecer completamente e use para rechear os choux preparados.