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recipe image Peito de frango com molho de chocolate e especiarias

Peito de frango com molho de chocolate e especiarias

Peito de frango com molho de chocolate e especiarias

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • sal
  • pimenta de moinho
  • alho de moinho
  • 30 g de farinha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de café de cravinho em pó
  • 1 colher de café de cominhos em pó
  • 1 cebola
50ml Vaqueiro líquida
  • 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
  • 15 g de cacau em pó (1 colher de sopa)
  • 1 lata de tomate em cubos
  • 1 caldo de galinha
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 rodelas de ananás
  • 1 dl de natas
  • tomilho limão

      Instruções

      Preparação
      1. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e alho moídos na altura. Deite a farinha, a canela, o cravinho e os cominhos num prato fundo e misture bem.
      2. Descasque a cebola e pique-a finamente.
      3. Deite metade da Vaqueiro num tacho, leve ao lume e deixe aquecer bem.
      4. Entretanto passe os peitos de frango pela mistura de farinha e especiarias, sacudindo bem o excesso. Aloure os peitos de frango de ambos os lados na Vaqueiro quente. Depois de bem dourados, retire-os para um tabuleiro de louça e reserve.
      5. Deite a restante Vaqueiro no tacho, deixe derreter e adicione a cebola picada. Deixe a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Polvilhe com o açúcar, previamente misturado com o cacau em pó e misture bem. Adicione o conteúdo da lata de tomate, o caldo de galinha e o vinho branco. Deixe ferver suavemente durante 15 a 20 minutos.
      6. Entretanto corte as fatias de ananás em pedaços e junte-as aos peitos de frango.
      7. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
      8. Dissolva o que sobrou da mistura de farinha e especiarias nas natas e adicione ao cozinhado. Misture bem, deixe retomar fervura e deite sobre os peitos de frango. Leve ao forno e deixe cozinhar mais 15 a 20 minutos ou até a carne estar tenra.
      9. Na altura de servir salpique com folhas de tomilho limão.

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