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Carpaccio de cogumelos

Custo:
Barato
Tempo:
Médio
Dificuldade:
Médio
Ingredientes (4 pessoas)
Preparação
Leve ao lume uma frigideira antiaderente com os cubinhos de bacon e deixe saltear até ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente e deixe arrefecer.

Limpe os cogumelos com papel de cozinha, corte-os em lâminas finas e regue com o sumo do limão.

Distribua a rúcula pelos pratos de serviço, por cima coloque os cogumelos laminados e salpique com os cubinhos de bacon.

Regue com um fio de azeite e umas gotas de vinagre balsâmico.

Salpique com lascas de queijo parmesão e tempere com sal e pimenta preta moída na altura.

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