Preparação

1. Coza o arroz durante 15 minutos em bastante água a ferver temperada com sal. Escorra através de um coador e passe por água fria corrente até estar frio. Deixe a escorrer.
2. Coza as ervilhas congeladas em água a ferver temperada com sal e escalde com água quente o milho congelado. Escorra bem ambos.
3. Corte o fiambre em cubos e leve a saltear numa frigideira com a margarina Vaqueiro até estarem bem douradinhos.
4. Lave o pimento vermelho, retire-lhe as sementes e corte-o em tirinhas. Corte o ananás em bocadinhos.
5. Deite todos os ingredientes, incluindo os corintos, numa taça grande e misture bem. Polvilhe com o cebolinho picado e sirva frio.