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Separe, lave e escora muito bem as folhas da alface.
Lave muito bem o pepino, o tomate e os rabanetes e descasque a cebola.
Ripe as folhas da alface para uma saladeira. Junte-lhe o pepino, os rabanetes e as cebola, cortados em rodelas, o tomate em gomos, as azeitonas e o queijo feta cortado em cubos.
Misture bem o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta moída na altura e deite sobre a salada.