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Tortilha de Cebola e Espargos

Custo:
Médio
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
  • 1 a 2 cebolas
  • 80 g de Vaqueiro com Azeite
  • 1 pitada de orégão ou de mistura de ervas aromáticas
  • 200 g de espargos de conserva (verdes ou brancos mas fininhos)
  • 4 a 5 ovos grandes
  • sal
  • pimenta
Preparação

Descasque e corte as cebola em rodelas finas e leve ao lume, de preferência numa frigideira anti-aderente, com a Vaqueiro com Azeite. Enquanto a cebola aloura, aproveite para escorrer e cortar os espargos em bocadinhos e para bater os ovos com uma pitada de sal e de pimenta. Espalhe os espargos sobre a cebolada e regue com os ovos batidos. Deixe cozinhar até os ovos estarem como gosta, e vire a tortilha com a ajuda de um prato ou outra frigideira para dourar de ambos os lados.

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