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Bisque de Tamboril

Custo:
Médio
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
  • 2 a 3 talos de aipo
  • 4 colheres de sopa de cebola picada
  • 50 g de Vaqueiro Líquida
  • tomilho
  • piripiri
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 2 chávenas de água
  • 2 a 3 colheres de sopa vinho branco seco
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 200 g de tamboril em cubos
  • sal
  • ½ pimento vermelho
  • colorau
Preparação
Corte os talos de aipo em bocadinhos e leve ao lume com a cebola e a Vaqueiro Líquida. Tempere com uma pitada de tomilho e de piripiri e quando a cebola ficar mole, polvilhe com a farinha e regue com o leite, a água e o vinho branco. Junte os cubos de caldo de galinha e os pedaços de tamboril. Tempere com sal, tape e deixe cozer, mexendo de vez em quando até o tamboril estar macio.

Entretanto corte o pimento em tiras. Deite a sopa nos pratos, enfeite com tiras de pimento e polvilhe com uma pitada de colorau.

Esta receita usa

Vaqueiro Líquida

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