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Melancia com Queijo Fresco e Calda de Gengibre

Custo:
Barato
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (6/8 pessoas)
  • 80 g de açúcar
  • 100 g de água
  • 100 g de gengibre fresco
  • 1 melancia média
  • 400 g de queijo fresco
  • 4 bolachas tipo "negresco" ou "oreo" sem o recheio
Preparação
Deite o açúcar e a água num tachinho. Pele o gengibre, corte-o em laminas fininhas e junte ao açúcar. Leve a lume muito brando e deixe fervilhar durante cerca de 15 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer.

Entretanto corte o queijo em diversas formas geométricas; triângulos, quadrados, rectângulos). Lave a melancia, corte-a em talhadas e depois retire a casca. Corte a polpa também com diferentes formas geométricas e deixe escorrer um pouco.

Abra as bolachas, raspe-lhes o recheio e pique-as finamente na picadora ou no robot de cozinha.

Distribua de forma harmoniosa o queijo e a melancia pelos pratos de serviço. Regue com a calda já fria e salpique com as bolachas raladas.