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Sopa Fria de Abacate e Papaia

Custo:
Médio
Tempo:
Curto
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes (4 pessoas)
  • 3 abacates
  • 1 limão
  • 3 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 5 dl de leite magro
  • sal
  • pimenta em grão
  • 1 papaia
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural magro
Preparação

Pele e corte em bocados os abacates, eliminando os caroços. Regue com o sumo do limão, junte o vinho do Porto e reduza a puré no robot de cozinha. Adicione o leite bem frio, a pouco e pouco, batendo sempre. Distribua a sopa pelos pratos de serviço e sirva enfeitada com a papaia, sem casca nem sementes, cortada em cubinhos e o iogurte, levemente batido.