Preparação

1. Coza os polvinhos na panela de pressão durante 20 minutos.
2. Entretanto deite a farinha numa tigela, junte a levedura seca,a Vaqueiro Líquida e o cubo de caldo de tomate, dissolvido na água morna.
3. Bata a massa com uma colher de pau até se soltar das paredes da tigela.
4. Amasse em seguida energicamente com as mãos durante cerca de 10 minutos. Molde em bola e reserve em local quente enquanto prepara o recheio.
5. Depois dos polvinhos cozidos, retire-os da panela e pique-os em pedaços pequenos.
6. Descasque e pique finamente a cebola, corte o alho francês em rodelinhas finas, lave e escorra bem.
7. Pele e rale a cenoura. Leve os legumes a estufar sobre lume brando num tacho com aVaqueiro Líquida.
8. Quando os legumes estiverem moles, junte o polvo e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a farinha, mexa e deixe cozinhar sobre lume brando durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
9. Polvilhe com os coentros, retire do lume e deixe arrefecer.
10. Estenda a massa preparada sobre a mesa, com a ajuda do rolo da massa e de farinha. Corte em tiras com cerca de 15x7 cm, recheie com o preparado de polvo e dobre a massa de forma a obter uns quadrados, calcando bem os bordos para unir.
11. Coloque os pãezinhos sobre um tabuleiro polvilhado com farinha, tape com um pano e deixe levedar em local quente durante 1 hora.
12. Pincele a superfície dos calzonni comVaqueiro Líquida e coza em forno moderado durante cerca de 20 minutos.