Empadão de batata com morcela e grelos salteados
Tempo de confeção35 minutos
Tempo de preparação
4 porções
Ingredientes
- 800 g de batata para cozer
- água
- sal
- 400 g de grelos congelados
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 100 g de Vaqueiro Clássica
- 2 morcelas para cozer (Beira Baixa)
- ± 1 dl de leite
- Vaqueiro Líquida
- 50 g de nozes picadas
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho e cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe cozer até estarem macias. Mergulhe os grelos em água a ferver e escorra-os bem, ou deixe-os descongelar previamente. Descasque a cebola e pique-a finamente.
- Derreta metade da Vaqueiro Alho num tacho, junte a cebola picada e deixe alourar enquanto tira a pele às morcelas. Deite-as no tacho e frite-as um pouco enquanto as vai desfazendo com um garfo. Adicione os grelos bem escorridos e deixe cozinhar até estarem tenros.
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as, tire-lhes a pele e adicione-lhes a restante Vaqueiro Alho. Esmague-as com um esmagador e vá adicionando o leite, previamente aquecido, até obter um puré espesso. Ligue o grelhador do forno.
- Pincele um tabuleiro de louça com Vaqueiro Líquida e espalhe sobre o fundo metade do puré de batata.
- Por cima espalhe a mistura de grelos e morcela e cubra com uma camada de puré. Regue com um pouco de Vaqueiro Líquida e salpique com as nozes picadas.
- Leva ao forno até a superfície estar dourada.
Substitua as batatas, no todo ou em parte, por batata doce.
