Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Pudins de robalo com espinafres vermelhos e maionese de estragão

  • Tempo de confeção45 minutos
  • Tempo de preparação
  • 4 porções
recipe image Pudins de robalo com espinafres vermelhos e maionese de estragão

Ingredientes

  • 700 g de filetes de robalo sem pele nem espinhas
  • 4dl natas
  • 1 ovo XL
  • 4 gemas
  • 1 dente de Alho
  • 300 g de espinafres vermelhos
  • sal
  • pimenta
  • para a maionese de estragão:
  • 100g maionese Calvé
  • 1 colher de chá de mostarda de Dijon
  • 2 colheres de chá de folhas de estragão
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Ligue o forno e regule-o para os 180º.
  2. Corte os filetes de robalo em bocadinhos e ponha-os no robot de cozinha, junte as natas e o ovo. Tempere com sal e pimenta moída na altura e pique até ficar em creme. Pincele com Vaqueiro Liquida o interior de 4 formas individuais e deite 2 ou 3 colheradas de creme de robalo em cada uma.
  3. Depois, com a ajuda de uma colher, abra uma cova ao centro e coloque aí as gemas cuidadosamente. Salpique com uma pitada de sal e de pimenta moída na altura e cubra com o restante creme de robalo.
  4. Leve as formas ao forno dentro de um tabuleiro com água a ferver e deixe cozer em banho-maria durante cerca de 20 minutos.
  5. Entretanto prepare a maionese de estragão: Deite a maionese preparada numa taça, adicione a mostarda e as folhinhas de estragão e misture bem. Tape com película aderente e reserve no frigorífico.
  6. Quando os pudins estiverem prontos, desenforme-os para os pratos de serviço e acompanhe-os com a maionese de estragão e os espinafres vermelhos salteados na altura numa frigideira antiaderente com a Vaqueiro Clássicabem quente e o dente de alho.

Mais receitas

Todas as receitas