Compota de pêra

Preparação

Lave as peras, descasque-as e tire-lhes os caroços (se quiser reserve as cascas e os caroços para fazer geleia). Corte as peras em pedaços e deite-as num tacho. Junte o açúcar, a água, o pau de canela e as cascas de limão.

Misture bem e leve a ferver sobre lume brando.
Vá  mexendo de vez em quando até a pera estar cozida e o doce começar a fazer estrada no fundo do tacho.

Retire os pau de canela e as cascas de limão e guarde em frascos previamente escaldados.

Feche hermetiamente, volte os frascos ao contrário e deixe arrefecer.