Homepage > Carne > Vaca Bolas de Carne Surpresa Ingredientes para 4 pessoas 8 ovos de codorniz sal 300 g de carne picada (vaca, porco ou peru) 50 g de chouriço de carne picado 2 ovos pimenta farinha 100 g de Vaqueiro Líquida240 g de massa fresca (fetuccini ou tagliatelli) 2 cubos de caldo de galinha 80 g e cebola picada 1 dl de polpa de tomate 1 dl de natas salsa picada Preparação Coza os ovos de codorniz durante 5 minutos em água a ferver temperada com sal. Escorra os ovos, passe-os por água fria e descasque-os. Reserve. Misture a carne com o chouriço picado e os ovos. Tempere com sal e pimenta e amasse com as mãos até estar tudo bem ligado. Molde em bolas, com a ajuda de farinha, colocando um ovo de codorniz no meio de cada bola. Envolva bem os ovos de codorniz com o preparado de carne de modo a ficarem completamente cobertos. Salteie as bolas de carne numa frigideira com a Vaqueiro Líquida até ficarem douradinhas. Coloque as bolas de carne num tabuleiro e leve ao forno quente até acabarem de cozer. Entretanto coza a massa em água a ferver temperada com os cubos de caldo de galinha e prepare o molho de tomate: Junte a cebola picada à gordura onde fritou a carne. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Junte as natas e retire do lume quando levantar fervura. Polvilhe com salsa picada. Escorra a massa, quando estiver al-dente. Sirva a acompanhar as bolas surpresa com o molho de tomate. Sugestão Pode pedir no talho que lhe piquem a carne juntamente com o chouriço. #847 Notas Pessoais
Bolas de Carne Surpresa Ingredientes para 4 pessoas 8 ovos de codorniz sal 300 g de carne picada (vaca, porco ou peru) 50 g de chouriço de carne picado 2 ovos pimenta farinha 100 g de Vaqueiro Líquida240 g de massa fresca (fetuccini ou tagliatelli) 2 cubos de caldo de galinha 80 g e cebola picada 1 dl de polpa de tomate 1 dl de natas salsa picada Preparação Coza os ovos de codorniz durante 5 minutos em água a ferver temperada com sal. Escorra os ovos, passe-os por água fria e descasque-os. Reserve. Misture a carne com o chouriço picado e os ovos. Tempere com sal e pimenta e amasse com as mãos até estar tudo bem ligado. Molde em bolas, com a ajuda de farinha, colocando um ovo de codorniz no meio de cada bola. Envolva bem os ovos de codorniz com o preparado de carne de modo a ficarem completamente cobertos. Salteie as bolas de carne numa frigideira com a Vaqueiro Líquida até ficarem douradinhas. Coloque as bolas de carne num tabuleiro e leve ao forno quente até acabarem de cozer. Entretanto coza a massa em água a ferver temperada com os cubos de caldo de galinha e prepare o molho de tomate: Junte a cebola picada à gordura onde fritou a carne. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Junte as natas e retire do lume quando levantar fervura. Polvilhe com salsa picada. Escorra a massa, quando estiver al-dente. Sirva a acompanhar as bolas surpresa com o molho de tomate. Sugestão Pode pedir no talho que lhe piquem a carne juntamente com o chouriço. #847 Notas Pessoais