Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 150°C.
2. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e desenhe a lápis um círculo com 20 a 22 cm de diâmetro.
3. Bata as claras em castelo bem firme. Adicione o açúcar em pó, a pouco e pouco, batendo sempre até obter um merengue bem espesso.
4. Deite o merengue no centro do círculo e com a ajuda de uma espátula espalhe-o de modo a formar uma rodela uniforme. Com uma espátula de metal alise as bordas passando a espátula pelo merengue em movimentos verticais de baixo para cima. Leve a cozer no forno durante cerca de 40 minutos. Abra a porta e deixe arrefecer dentro do forno.
5. Batao creme culinário Vaqueiro como açúcar até estar bem espesso.
6. Descasque a banana e corte-a em rodelas.
7. Lave, escorra e retire os pés aos morangos. Pele e corte os kiwis em rodelas.
8. Depois do merengue estar frio, escave um pouco o interior e misture os pedaços que retirar com o chantilly preparado. Recheie a cavidade com as natas e decore com os frutos preparados.